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Conceito de Beleza na Sustentabilidade

Oi Rede do Bem!

 

Beleza é fundamental! Eu acho também!

 

Mas juntos podemos mudar o conceito de beleza.

 

Na visão sistêmica de sustentabilidade, eu me debato com variáveis que compõe o sistema tradicional de comércio todos os dias. Para mim, este é o divertido do trabalho. E meu desafio.

 

Algumas destas macro variáveis incluem preços justos, trabalho reconhecido, impacto ao meio ambiente. No dia a dia elas se dispersam em pequenas decisões que preciso tomar e ter coerência com o bonito discurso de cuidado ao meio ambiente. E ai tudo se enrosca.

 

Hoje estou no tema embalagens. Hoje não … faz um tempo. Já briguei com plástico. Já fiz as pazes com os plásticos por aceitar o argumento que ele é uma muleta para manter e conservar os alimentos, assim como é custo-benefício amigável… mas como meio ambiente como fica?

 

E agora nos anos pandêmicos qualquer embalagem perdeu a referência de preço. Saquinhos que custavam R$ 0,10 centavos passaram para R$ 0,70, assim do nada. É o mesmo que a alface passe de R$ 3 para R$ 21,00.

 

Bem nesse dilema ético e moral. Vamos começar a usar caixas de papelão reaproveitadas para enviar nossos produtos para você. Assim como caixas de madeira.

 

Nosso conceito de beleza considera:

 

  • Meio ambiente
  • Natureza
  • Descarte
  • Reaproveitamento
  • Preço Justo
  • Respeito a nossa inteligência
  • Vida
  • Escolhas coerentes
  • Trabalho em grupo

 

Qual é o seu conceito de beleza?

O que não fizemos em 2020

Olá Rede do Bem!

Estamos escrevendo para você para te dizer que no ano de 2020 você foi um companheiro fundamental para nosso projeto de produção de alimentos bons, limpos e justos. Fundamental no sentido mais básico, apoio, pilar.

Por aqui tínhamos projetos novos para o Rancho Canela do Mato. Queríamos fazer eventos mensalmente como almoços, cursos, wokshop. Aí nem precisa dizer, não é? Março terminou com outra vontade. A vontade de nos isolar.

Em abril ficamos na dúvida de como proceder, com medo do desconhecido. Muitas novas famílias se acercaram ao projeto dado o medo de desabastecimento de alimentos, ou porque que queriam algo mais saudável, ou porque estavam em casa e tinham que cozinhar.

Abril, maio e junho nossas entregas tiveram 50 % de aumento. Aí fizemos outros planos, contratamos outra colega para ajudar a entregar – a Jéssica, aumentamos nossos espaços de cultivo e a quantidade plantada. Também trocamos a plataforma virtual do Empório Canela do Mato, saímos de um app para uma página na web.

No entanto conforme diminuía o medo de todos, foi passando o susto, foi diminuindo o isolamento social, e as pessoas foram buscando alternativas para se alimentar que não fosse cozinhar em casa. E nossas entrega diminuíram, e diminuíram até o ponto de voltarmos ao normal. Mas, inclusive durante o mês de setembro, diminui abaixo do normal.

Outubro, novembro e agora dezembro foram meses disformes em relação as compras na nossa Feira Virtual. Tentamos entender, ser empático com a vida fora da nossa propriedade.

Em novembro o Cassiano, um de nossos agrônomos decidiu dedicar-se integralmente ao seu curso de mestrado e se afastou do Rancho Canela do Mato. Chegou o Fernando, para ajudar a cuidar dos pomares e lidar com máquina e equipamentos. E apoiar a Gabriela, a outra agrônoma da propriedade.

Bem estamos te contato tudo isto porque no fim do ano as empresas de capital aberto fazem um relatório para seus parceiros de como foi o ano. Vamos colocar como um resumo executivo:

– 2020 nós fizemos a primeira colheita coletiva de melancia no Rancho Canela do Mato.

– 2020 nós batemos o recorde de entregas.

– 2020 saímos de um app para uma página na internet sem interromper as entregas.

– 2020 fizemos mais sábado feira que nunca (entre janeiro e março). Recebemos muitas visitas e conhecemos novos amigos.

– 2020 novos produtores locais se somaram a nossa feira virtual. Aumentando a oferta de alimentos bons, limpos e justos.

– 2020 gastamos dinheiro com bolsas plásticas, fato este que nos deixa desconfortável.

– 2020 colhemos safra recorde de pêssego, de beterraba, de cenoura, de brócolis, de alho poro, de mandioca, de abobora italiana, de repolho, de alface americana.

Também queremos dizer que quando você compra do Empório Canela do Mato você participa das seguintes ações de bem comum: • Recicla vidros, papel, plásticos e latas.

• Doa alimentos para 4 intuições que cuidam de crianças e idosos.

• Fomenta o desenvolvimento local.

• Incentiva a produção em pequenas propriedades e pequenas agroindústrias.

• Apoia o reflorestamento.

• Incentiva o cuidado ao nosso aquífero Guarani.

• Diminui o uso de agrotóxico do planeta.

Adicional a todas estas informações gostaríamos finalmente agradecer toda a convivência e confiança que depositaram em nosso trabalho e permitir que nossos produtos estivessem à mesa de sua família bem como desejar muita luz e prosperidade em 2021.

E sobre o título do texto… nem lembro mais o que não fizemos!

 

Quem de dentro de si não sai

Vai morrer sem amar ninguém

O dinheiro de quem não dá

É o trabalho de quem não tem

Berimbaou – Vinicius de Moraes

 

A gente não quer só dinheiro

A gente quer dinheiro e felicidade

A gente não quer só dinheiro

A gente quer inteiro e não pela metade

A gente não quer só comida

A gente quer bebida, diversão, balé

A gente não quer só comida

A gente quer a vida como a vida quer

Desejo, necessidade, vontade

Comida – Titãs

 

Da equipe Canela do Mato Gabriela, Fernando, Claudia, Eduardo, Keli e Jéssica

Cebola e tomate o ano todo! Será?

Você sabe porque o Empório não tem cebola, nem tomate?

Por que não é época destes alimentos serem colhidos. Considerando que aqui no Rancho Canela do Mato escolhemos plantar produtos da estação e portanto temos uma lógica diferente daquela que os supermercados e feiras na cidade oferecem.

Escolhemos trabalhar com a natureza a favor, juntos.

Sendo assim nossa escolha estratégica de cultivos não é dominar o clima, ou o solo, ou as sementes. Para tanto devemos nos organizar para semear, plantar e colher conforme nossas estações, solo e clima.  Está bem, neste momento vocês devem estar pensando :Que clima? Que estação?

Está bem ! Também é verdade que aqui nesta cidade temos todos as estações em um dia as vezes. Por isso tem dias que nossas alfaces no lugar de desenvolver as folhas desenvolvem flores, e tem dias que o brócolis não tem flores, e tem dias que a rúcula não cresce de jeito nenhum.

Bem seguindo a conversa sobre os tomates e as cebolas. As cebolas plantamos entre abril e julho. Elas ficam 6 meses na suas covinhas crescendo. Ai sim colhemos e teremos cebolas frescas por uns dois meses, aí termina. Já é o terceiro ano que estamos plantando cebola. Na primeira vez plantamos umas 20 mudinhas, foi o Eduardo que fez, em um cantinho da horta. Deu super bem. Ai no outro ano nos empolgamos e o Cassiano plantou uma bom pedaço de terra com cebolas! Não foi uma colheita muito boa em termos de quantidade e tivemos uma perda, por que erramos ao cuidar das mudinhas.

E a safra 2020?
Cebolas junto ao pomar de frutas

Bem este ano já com os novos aprendizados plantamos para fazer a terceira tentativa. Estamos controlando o solo, o manejo das plantinhas invasoras, a preparação do solo, a irrigação, as doenças que atacam a folhas entre outra atividades. Isto tudo já leva 4 meses. Estamos esperando uma boa colheita.

Quando colhemos deixamos elas secarem no sol, por isso temos que planejar também o dia da colheita para que tenhamos uma quantidade natural de luz e calor que nos ajude a secar e manter as cebolas mais saborosas e com boa qualidade por mais tempo. Com certeza vamos mostrando para vocês o passo a passo.

Mudanças de hábitos e alternativas

Sabemos que fomos acostumados a ter cebola todos os dias para cozinhar, mas eu garanto a vocês que ela não faz falta na cozinha quando não é época. Nós aqui usamos cebola na cozinha quando é época – principalmente fresca na salada – e eventualmente nas outras épocas quando um receita pede. Mas no resto do ano usamos: cebola em conserva (em pasta ou com vinagre) que fazemos com as cebolas que são consideradas fora de padrão em relação a tamanho e forma. Depois, quando termina nossas conservas, usamos alho em folha, cebolinha, manjericão, alecrim, orégano, salsa, sálvia, tomilho, coentro, pimenta.

Em relação só tomate é a mesma lógica, que posso contar mais em um outro encontro. E é por isto que não temos cebola nem tomate todo o ano. Experimenta outros temperos quem sabe? Se tiver dívidas me escreve e trocamos umas receitinhas.

Beijocas,

Keli.